几乎每个人都吃南瓜，但是如果您谈论南瓜花，可能没有人吃它们。最近，这是南瓜花在市场上的季节。许多广西网民在网上发布了用南瓜花制成的美味食品，并说南瓜花是广西的长期版本。许多从未吃过它们的网民说他们没有说服。 |图片来源：社会平台上的南瓜花美味吗？那么与南瓜相比，营养呢？现在，让我们谈谈独特而神秘的“有限成分”！南瓜花与南瓜，营养不如南瓜花。它是一朵瓜库，南瓜。开花时看起来很漂亮。宠物是瘦而柔软的，颜色鲜艳，柔软的黄色外观特别令人眼花and乱，看起来很酷又令人耳目一新。这是一朵稀有的花朵，既装饰又可食用，直到7月才是每年市场上南瓜花的季节。许多pEople认为南瓜花很棒，但实际上，它们也可以作为桌子上的蔬菜。 1。卡路里非常低，我不怕种肉。与我们经常吃的南瓜相比，南瓜花的卡路里较低，15 kcal/100克，[1]只有一半的南瓜，类似于卷心菜。这对于想要控制体重和减肥的人特别友好。 2。叶酸是叶酸补充剂的“主”。叶酸是一种B族维生素。人体不是Mait是直接合成的叶酸，应从食物中获得。这对每个人都非常重要。怀孕期间女性缺乏叶酸会导致胎盘发育不良，先兆子痫，胎盘症和自发流产的发生率增加；如果这是早期怀孕的缺乏，则可能导致胎儿神经管中的缺陷。对于普通人来说，叶酸不能缺乏，否则会导致超脑囊体埃米亚（HHCY）。由叶酸缺乏引起的HHCY是心血管硬化等心血管疾病的独立危险因素。这也与中央成年人和成年人的冠状动脉疾病风险和认知能力下降有关。 [2]南瓜花是叶酸补充剂的“主”，其中含有59微克/100克，[1]高于玛拉明普通蔬菜。相比之下，南瓜的叶酸含量仅为10.9微克/100克，[3]南瓜花的叶酸含量几乎是南瓜的5.4倍。根据“为中国居民使用食品营养的参考”的建议，我国家的成年人中建议使用叶酸的建议是每天400微克。尽管烹饪后，南瓜花的叶酸含量相对损失，但仍然很大。数据表明，在煮熟并排干了南瓜花之后，叶酸的含量为41微克，100克的饮食可以满足10％的日光-T -To日子需求。 3。维生素C是维生素C的高含量。它也是人体不能合成的营养。它是一种强大的抗氧化剂。它在免疫机构和皮肤健康中起着重要作用。它还可以改善营养的吸收和使用，例如蛋白质，铁，钙和叶酸。足够的维生素C摄入量不仅保持健康，而且还有助于降低慢性非接触性疾病的风险。 [2]南瓜花的维生素C含量为28 mg/100 g，而南瓜为8 mg/100克南瓜的3倍，甚至高于太阳（10 mg/100克），这是一种基于花朵的物质。 [1，3] 4。β-胡萝卜素富含β-胡萝卜素，它是一种可以转化为体内维生素A的抗氧化剂物质，对于视觉健康，皮肤修复和免疫功能至关重要。数据表明，不盐煮沸后南瓜花的β-胡萝卜素含量为1040微克/100克。 [4]尽管疯狂的是jusT A南瓜（2100微克/100克），[5]略高于西兰花（929微克/100克），[6]的煮熟卷心菜（48微克/100克）。 [7]除上述营养外，南瓜花中钾，钙，镁，维生素B1和维生素B2的含量也高于南瓜。因此，南瓜花不仅可以品尝美味，而且还提供大量营养！南瓜花，这样您就可以食用它们而不会浪费它们作为季节性成分。它们受时间和音量限制的约束。您应该选择合适的人吃它们而不会浪费它们。 1。选择和购买南瓜花。南瓜通常是尤多的植物。学术界普遍认为，浓木花的器官是hosexual的（即女性或男性）。也有文献报道说有罕见的双性花朵（即雌雄同体）。 [8]我们选择的大花，因为蔬菜通常被男性fl吃掉OWERS（不选择全部，您需要留下一些授粉），因为雄花的主要功能是授粉而不是产生南瓜。虽然雌花用于产生南瓜，如果选择了南瓜，它们不会种植南瓜。很容易区分雄花和雌花。雄花内的雄蕊是圆柱形的，上面有花粉，花朵下没有南瓜水果，直接连接到茎花。虽然雄蕊的雌花有许多花瓣，并且在花朵下面有卵巢，但SA很小的南瓜连接。照片：参考文献[8]如果您直接购买南瓜花，请选择带有完整花瓣，亮黄色和轻香的南瓜花，以防止花酥脆的花朵。 2。吃南瓜花的不同方式。一些 - 北方人可能不知道如何吃南瓜花。实际上，烹饪南瓜花很简单。新鲜的花南瓜去除了雄蕊（可能有点苦，也可能导致pollen过敏）。清洁后，您可以煮更多。在下面，我们将列出一些常规的食用南瓜花的方法：①南瓜花汤（甜美的原始版）：在锅中加水，煮沸，加入南瓜花，加一点na脆脆的姜和葱，煮1分钟，加入季节，加入两滴芝麻油，然后释放。它可以最大程度地维持维生素C和叶酸，并且您不必担心由于卡路里低而增加体重。一杯简单的3分钟甜的天然营养汤，会失去眉毛； ② Stir fried pork with pumpkin flowers (fresh and soft foods): Slice lean meat, marinate it with cooking wine and light soy sauce for 10 minutes, set aside, heat oil in pot and stir garlic, stir the meat slices until they change color, then add pumpkin flowers and move FOLLOW for 1 minute Pumpkin flowers are sweet and oily, and the fast frying movement sA high heat is better to maintain the crisp texture of pump亲属花和成分的营养； ③南瓜花煎蛋（Kuaishou营养早餐）：切南瓜花和切碎的绿色洋葱，将鸡蛋液体与淀粉/面粉混合，加入盐/胡椒粉调味，然后在平坦的非面板锅中加热油，然后在低温下缓慢炸，两侧。它简单而迅速地使用了订书钉食物，蔬菜和鸡蛋。这是合理的，与营养结合在一起，可以实现“蛋糕的所有营养食品”。当然，如果您想尝试更多新鲜的用餐方式，也可以尝试从网民那里吃创意的用餐。据说味道也很独特。 ①脆皮炸南瓜花：覆盖南瓜花，面粉，淀粉，鸡蛋，maadd盐和胡椒粉，混合面糊，然后用热油炸至金。质地在外面酥脆，内部柔软，保持南瓜花的甜味。但是从健康的前景来看，它毕竟是油炸食品，因此有时可以享用。 ②南瓜花塞满肉：加一个小上午酱油，煮酒，切碎的葱和生姜均匀混合，用南瓜花馅料并蒸熟。盗窃可以在最大程度上维持营养，高蛋白质和低脂菜肴。南瓜花也可以锁定在鲜味的肉汁味中，具有美味的味道和独特的形状。南瓜浇注的摘要：通常未被注意到的南瓜花真的很有营养！叶酸和维生素C不仅仅是南瓜，并且具有超低的卡路里。如果是汤，炒菜或创意食品，则可以为健康的饮食增加点。如果您再次看到南瓜花，应该品尝它们！参考文献[1] https://fdc.nal.usda.gov/food-tails/169270/nutrientsave2]中国营养学会。对中国居民的饮食营养使用（2023 Edition）[M]。人们的健康出版社。 2023.8 [3] Yuexin。中国食品表，第六版，数量1 [M]。北京大学医学出版社，2018 [4] https://fdc.nal.usda.gov/food-details/169271/nutrientsave5] https：//fdc.nal.usda。 gov/food-details/168449/营养[6] https://fdc.nal.usda.gov/food-tails/169967/nutrients [7]南瓜形态评估及其水果质量[J]。河南科学技术大学杂志（自然科学版），2020,48（05）：22-25+30。计划和生产计划丨XUE Qingxin注册中国营养学家营养学会会员评论丨北国公共卫生学院中国公共卫生学院成员计划成员资格计划丨Yinuo编辑丨Yinuo评论